• Рецепт - Борщ "Украинский" •
состав:
Говядина300 гр.
Сало свиное50 гр.
Свекла1 шт.
Капуста белокочанная250 гр.
Помидор2 шт.
Картофель2 шт.
Морковь1 шт.
Луковица2 шт.
Сметана100 гр.
Куриное яйцо1 шт.
Зелень укропа
Зеленый лук
Перец чёрный молотый
Соль
Корень петрушки1 шт.
1. Мясо промыть, залить холодной водой, добавить соль, перец. Варить до готовности.
2. Бульон слить и процедить.
3. Мясо остудить, отделить от кости и нарезать порционными кусками.
4. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить и нарезать кубиками.
5. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
6. Зеленый лук и зелень укропа вымыть и нарубить.
7. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, затем разрезать вдоль пополам.
8. Капусту вымыть и нашинковать.
9. Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
10. Картофель вымыть, очистить и нарезать кружочками.
11. Свеклу вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
12. Сало мелко нарезать, выложить на разогретую сковороду, добавить морковь, свеклу, репчатый лук.
13. Жарить на среднем огне 3 минуты, затем убавить огонь.
14. Положить помидоры, тушить 5 минут.
15. Бульон довести до кипения, добавить картофель, тушеные овощи, посолить, поперчить, варить в течение 15-20 минут.
16. Борщ посыпать зеленью укропа и зеленым луком, добавить мясо.
17. Борщ украсить половинками яйца. Добавить сметану.
Сложность приготовления: 4
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Калорийность 1 порции: 321 ккал
• Последние просмотренные рецепты •
