• Рецепт - Щи Русские •
состав:
Свиные рёбрышки250—300 гр.
Квашеная капуста500 гр.
Сушёные грибы30 гр.
Луковица1 шт.
Мука20 гр.
Смалец40 гр.
Морковь
Зелень петрушки
Лавровый лист
Перец душистый (ямайский)
Тмин
Соль
Будем использовать 2 литра воды.
1. Капусту измельчить (если очень кислая— промыть), залить частью воды и отварить.
2. Ребрышки промыть, залить оставшейся водой, подсолить и варить на малом огне.
3. Овощи промыть, очистить, нарезать соломкой и вложить в бульон перед окончанием варки.
4. Готовые ребрышки вынуть, отделить мясо, нарезать на кусочки и вложить в капусту.
5. Замоченные накануне грибы обмыть, отварить, нарезать мелкими кусочками.
6. Лук очистить, нашинковать, обжарить, добавить муку, слегка подрумянить, вложить в щи. Долить бульон от ребрышек, заправить пряностями, проварить.
• Последние просмотренные рецепты •
