• Рецепт - Рассольник по-киевски •
состав:
Бульон говяжий1 литр
Маринованный огурец
Морковь1-2 шт.
Луковица1-2 шт.
Сало свиноекопченое - 50 гр.
Картофель1 клубень
Корень петрушки1 шт.
Сметана50-70 гр.
Зелень петрушки
Зелень укропа
Зеленый лук
Лавровый лист
Перец чёрный молотый
Соль
1. Морковь, корень петрушки и картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Зелень петрушки, укропа и зеленый лук вымыть и нарубить.
2. Огурцы, промыть холодной водой и нарезать кружочками.
3. Сало мелко нарезать, выложить в разогретую сковороду, добавить лук, морковь, корень петрушки и картофель, жарить на среднем огне в течение 3—5 мин. затем убавить огонь до минимума и тушить в течение 5 мин.
4. Бульон довести до кипения, добавить тушеные овощи и огурцы.
5. Варить в течение 5 мин, посолить, поперчить, положить зеленый лук, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, варить в течение 3 мин.
6. Рассольник заправить сметаной.
Сложность приготовления: 3
Время приготовления: 25 минут
Калорийность 1 порции: 289 ккал
• Последние просмотренные рецепты •
