• Рецепт - Кролик с черносливом •
состав:
Филе кролика1 кг.
Сметана(20-30%) - 1-1.5 стакана
Молоко3 ст. ложки
Морковь1 шт.
Луковица2 шт.
Чеснок2 зубчика
Чернослив(без косточек) - 100 гр.
Розмарин сушеный1/2 чайной ложки
Молотый имбирь1/2 чайной ложки
Перец чёрный молотый1/3 чайной ложки
Соль
Подсолнечное масло
1. Смешайте 2 ст. ложки растительного масла, розмарин, имбирь, молотый перец и добавьте мелко натертый чеснок - маринад готов.
2. Кролика нарежьте небольшими кусочками, залейте маринадом и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.
3. Обжарьте кролика до румяной корочки, посолите, затем влейте воду так, чтобы она слегка прикрывала мясо, и тушите 20 мин.
4. Морковь натрите, лук мелко нарежьте, а чернослив замочите на 15 мин.
5. На масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь, жарьте еще 1 мин., затем добавьте чернослив и жарьте еще 1 мин. Эту обжарку добавьте к кролику, перемешайте, затем положите сметану (предварительно смешайте ее с молоком) и тушите 20 мин. на среднем огне.
Время приготовления: 3-4 часа
• Последние просмотренные рецепты •
